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【禅意玉屏】舌尖素食 一素一味
时间:2017-04-16浏览:73

带着宁静与觉知,

清洗切煮,

摆盘上桌,

对食材,心生感恩,

对过程,临在享受,

身心放松

自然无求

------------即为食禅、

......


道经云:“斋食(即素食)者,洁净身心,涤除邪秽。”“圣人以此斋(素食)戒,以神明其德夫。”

素食,作为一种心境,是个人化的内心体验,每位素食者都有独特的宁静、清雅的感受,或者说,这是一种自我品赏的赏心之味

 

佛教认为荤腥对人体无益,尤其是肉类,带着腥臊的气味,食之令四大不调,体内失去平衡。而现代科学家研究表明,荤菜所带有的高脂肪、高蛋白质、高胆固醇等等的确对人类的健康造成不小的危害。

 

素食令人心平气和、头脑清醒。吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。


来黄山玉屏楼体验这种禅修意境,品尝如此禅意美食,人生一大乐事。






餐前一壶温暖的茶赶走了身上的寒意,藕片做的冷菜开胃可口,这个四月如同百味,虽不温柔,却让人难忘。一片黄瓜,再蘸上一抹酱色,重温食材原本的味道。微甜的热汤,桃胶、枸杞、莲子都炖的绵软,香味让人舌底生津。所有食材都变得温润没有了棱角,连同时光也变得细腻,交织在这柔和的光晕中,空气有了香甜的气味。


桃胶雪莲子



重走黄山

禅行文殊院

穿行在远山、古道间

体验古时云游人的“行脚”历程

阳光穿过厚厚的云层投射在人们身上

一瞬间,内心平静,四维祥和

人生有如禅行旅程,从曲迂险碍中体会坦途

在聆听与感悟的过程中得到心灵升华

脚下是千年石板

耳旁是林涛鸟鸣

古老修行的再次体验

涤荡的是心灵的澄澈



文殊院


50年代玉屏楼


现玉屏楼


对出家僧人而言,食物乃治疗饥病,滋养色身,长养慧命,故不可恣意贪食,斋菜便是他们的主食。食一道斋菜,清雅素净。在这里体会东方古老禅修之道,身心合一,感悟经典、智慧、和谐的人生,修炼精神灵性。



 

石耳,性味甘平。清淡的味道、山野的清香流连于唇齿间,你会不由地笑起来。


一品青菜包。纯手工制作,以青菜为主料,调以菜籽油,皮薄馅多,吃完不油腻,不口干。由于皮薄,所以从外面可以清楚的看到青菜。由于是素包子,所以说起来,也是非常健康养生的一款美食。



吃素不仅是一种健康的生活方式,还是一种默默的修行!因为即使不念持经咒,时间久了,吃素也能改变你的坏脾气,增长你的善良心,转变你的霉运气!徽州地区的春季野菜又尤其让人回味,这才是真正的春天



三色野水芹。野水芹的绝配应该是香干了。徽州野水芹,配上地道龙湾茶干,口味绝佳。即使是全素,也别具风味。倘若混合食材烧制,也必是醇香无比。


香干马兰头。“马兰不择地,丛生遍原麓。二月春雨足,碧叶绿紫茎”。马兰头外形拙朴,柔嫩纤细,可以炒食,也可以凉拌,具有很好的食疗功效。马兰头记载了一代又一代徽州人的饮食习惯与天人合一的生活理念。



可我们终究不是僧人,谁说只有僧人才吃素食,这些年来,仍不断有人问你:为什么吃素啊?现在的回答越来越简单了:没有什么特别的原因,就是喜欢吃吧。


糖醋山药丸

山药味甘,补而不腻,香而不燥


红烧油豆腐

颜色素雅,淳朴的豆香味,尝上一口,有点咸咸的,味道鲜美

素食并非单纯一种饮食习惯,而是一种哲学、一种生活态度、人生观念,代表了前卫的绿色思想,亦是回归传统的饮食方法,是通过饮食修行,让自己身心合一,甚至与自然共融。

食调五味理阴阳

茶饮千家论短长

至道中和天地意

禅香不二草花香




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